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Zutaten
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ZubereitungDie Schalotten pellen. Die Pilze trocken (mit einem Pinsel) säubern. Bei Shiitake-Pilzen die Stiele abschneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Schalotten und die Pilze unter Rühren 4 bis 5 Minuten anbraten. Die Brühe und den Wein angiessen. Thymianzweige dazulegen. Bei mittlerer Hitze offen etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm als Beilage zu Geflügel oder Wild servieren.Stichworte: Zwiebel, Rotwein :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel- :Erfasser : Ilka Spiess Alfred Biolek :Quelle : Meine neuen Rezepte :Quelle : *RK* AM 14.08.00 |
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