Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 4926

Vorheriges Rezept (4925) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4927)

Salat mit Spinat und Garnelen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

75 Gramm  Geräuch.,durchwachs. Speck
4 Essl. Öl
1   Knoblauchzehe
3 Essl. Weissweinessig
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
250 Gramm  Spinat
150 Gramm  Fris#e
12   Gegarte Garnelen
1 Essl. Zitronensaft
  

Zubereitung

Zitronenspalten
- Susanne Harnisch
- September 1998
 
Den Speck in kleine Würfel schneiden. 1 el Öl in iner Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig ausbraten. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren und das restlichen Öl unterschlagen. Mit Zucker abschmecken. Den abgekühlten Speck unter die Marinade geben. Den Spinat verlesen und gründlich waschen. Den Fris,e putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Garnelen mit Zitronensaft beträufeln. Spinat und Fris,e auf eine Platte geben, die Garnelen darauf anrichten und die Speck-Vinaigrette darüber geben. Zum Schluss mit Zitronenspalten garnieren. Reichen Sie dazu frisches Baguette oder Fladenbrot. Statt Garnelen können Sie auch Krabben zum Salat geben.
 
Stichworte: Salat
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
Vorheriges Rezept (4925) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (4927)
Free Web Hosting