Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 499

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Brokkoliauflauf mit Käsecremesosse

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ERFASST: TINE MEIERHOFF
800 Gramm  Brokkoli
100 Gramm  Salami
200 Gramm  Sahne-o.Kräuterschmelzkäs
1 Essl. Butter
1 Essl. Mehl
    Salz
    Chayennepfeffer
    Muskat
    Knoblauchgranulat
    (Sahne zum verfeinern)
 

Zubereitung

Brokkoliröschen in wenig Salzwasser kochen, bis die Stengel noch leicht Biss haben. Beim Abgiessen den Sud auffangen. Gemüse gut abtropfen lassen. Brokkoli in eine flache Auflaufform legen (Stiele nach unten). In Streifen geschnittene Salami darauf verteilen. Mit Butter u. Mehl eine Mehlschwitze machen und mit dem Gemüsesud zu einer dicken Sauce verrühren. Schmelzkäse unter Rühren darin auflösen und mit den Gewürzen abschmecken. Zur Verfeinerung einen Schuss Sahne dazugeben. Sauce über den Brokkoli verteilen und im vorgeheizten Backofen kurz überbacken. Beilage: Salzkartoffeln, Reis oder Baguette
 
Stichworte: Brokkoli, Salami
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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