Zutaten
| | | | Salzkartoffeln vom Vortage |
| | | | Suppenfleisch vom Rind (von der Sonntagssuppe), |
| | | | -- nur das magere |
| 1 | klein. | | Zwiebel (gewürfelt) |
| | | | Bratfett - Würfel (Biskin oder Palmin) |
| | | | Frische Blattpetersilie |
| | | | (evtl. auch Schnittlauch oder Zwiebelschlote) - |
| | | | -- ganz feine Röhrchen |
| | Etwas | | Frischen Pfeffer |
| | | | Muskat |
| | | | Erfasst am 08.07.03 durch Roy, |
| | | | Www.Selbstgemachtes.de |
| | | | Von Monika Oertel |
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Zubereitung
Kartoffeln NUR mit der GABEL zerdrücken! Es muss eine noch etwas grobe Masse sein. Das gekochte, kalte Suppenfleisch vom Fett befreien und in feine Streifen schneiden. Unter die zerdrückten Kartoffeln geben. Zwiebelwürfel und "Grünzeug" zugeben. Mit Pfeffer und reichlich Muskat abschmecken. In einer alten, einfachen Eisenpfanne in Hartfett langsam goldbraun Braten!
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