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Zutaten
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ZubereitungDie Kartoffeln waschen, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Fleischbrühe aufkochen. Die Zwiebel schälen und halbieren. Je eine Hälfte mit dem Lorbeerblatt und den Gewürznelken spicken. Zusammen mit den Kartoffeln und den Wacholderbeeren in die Brühe geben und etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.Die Kartoffelrädle mit dem Obstessig, Salz und Pfeffer würzen und mit der Creme fraiche verfeinern. Wasser in einem Topf erhitzen, die Saitenwürste darin erwärmen, aber nicht kochen lassen. :Notizen (*) : Quelle: Schwäbisch Kochen/GU Erfasst *RK* 27.07.97 von : : Ilka Spiess :Stichwort : Eintopf :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Suppe :Stichwort : Wurst |
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