Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5019

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Saures Kartoffelgemüse (Gerichte aus der Heimat)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
2   Krakaür ODER
2   Gerauchte Bauernbratwürste
1 Essl. Butter
25 Gramm  Mehl
1 Essl. Feingeschnittene Zwiebeln
250 ml  Fleischbrühe ODER
250 ml  Gemüsebrühe
1 Essl. Essig, nach Belieben evtl.
    -- doppelte Menge
1   Nelke
1 Prise  Nelkenpulver
1   Lorbeerblatt
    Liebstöckel, einige
    -- Blättchen
    Pfeffer und Salz
  

Zubereitung

- ARD Buffet Vincent Klink
 
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Butter hellbraun rösten, das Mehl dazugeben und solange weiterrösten bis alles hellbraun ist. Mit der Brühe aufkochen, die Gewürze und die in Kartoffelscheiben dazugeben. Die Würste in Scheiben schneiden und 5 Minuten mit allem durchkochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie anrichten.
 
Stichworte: Wurst
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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