Zutaten
| 2 | kg | | Kartoffeln |
| 250 | Gramm | | Dörrfleisch |
| 2 | Stangen | | Lauch |
| 1 | | | Ei |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Rohe Kartoffeln reiben und leicht ausdrücken. Ei und feingehackten Lauch untermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das Dörrfleisch in Gussbräter auslassen, dann Kartoffelmasse dazugeben. Jetzt - wichtig - beim Braten die Masse immer wieder mischen, wenden und vom Bräter abkratzen, bis sich viele Krusten ( Schalen, daher der Name ) gebildet haben. ** From: Jörg_Weinkauf@p7.f6801.n245.z2. fido.sub.org Date: Sun, 15 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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