Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5044

Schellfisch im Porreemantel

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Porreestange
1/4	Ltr.	Gemüsebrühe (Instant)
1		Schellfisch
		-- küchenfertig
		-- etwa 2 kg
1		Zitrone
800	Gramm	Kartoffeln
		Salz
500	Gramm	Möhren
1/2	Bund	Petersilie

Zubereitung

Porreestange längs halbieren und in einzelne Blätter zerteilen. Poreeblätter und Brühe in eine längliche Auflaufform geben. In einem Topf mit sprudelndem Salzwasser zwei Minuten kochen.

Fisch kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit den Porreeblättern umwickeln. Fisch in die Form setzen, längs geviertelte Kartoffeln und Möhren zugeben. Im Backofen bei 180GradC/ Gas Stufe 2 etwa 40 Minuten garen und noch fünf Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhenlassen.

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

pro Port. ca. 560 kcal/2336 kJ

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Porree
:Stichwort : Salzwasser
:Erfasser : Ilka Spiess ARD/ZDF
:Quelle : *RK* AM 01.07.97

Quelle

*RK* AM 01.07.97
Erfasst von Ilka Spiess A

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