Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5080

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Schmorgurken mit Hack

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Schmorgurken (etwa 700 g)
1   Zwiebel
1 Essl. Butterschmalz
300 Gramm  Rinderhack
1/2 Tasse  Gemüsebrühe (Instant)
    Salz, frisch gemahlener
    -- Pfeffer
1 Bund  Dill
1   Fleischtomate
2 Essl. Crème fraîche
  

Zubereitung

1. Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. In Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln.
 
2. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hackfleisch unter Wenden einige Minuten anbraten.
 
3. Die Gurken hinzufügen und etwa 2 Minuten mitdünsten. Die Brühe zugießen, salzen, pfeffern.
 
4. Zugedeckt alles etwa 15 Minuten schmoren.
 
5. Den Dill waschen und fein schneiden, die Tomate würfeln. Crème fraîche und Dill unterheben und mit Salz abschmecken.
 
6. Die Tomatenwürfel darüberstreuen. (aus: Inge Schiermann; Kochen für zwei; Mosaik Verlag, München) BTW: Schmeckt auch lecker mit 1 Salatgurke anstelle der Schmorgurken. 08.07.1999 in de.rec.mampf
 
Stichworte: Gurke, Hackfleisch
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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