Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5126

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Schwäbische Kartoffelknödel

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Mehlig kochende Kartoffeln
1   Ei
1   Eigelb
100 Gramm  Kartoffelmehl
1/2 Bund  Petersilie
    Salz, Muskat
10 Scheiben  Toastbrot
5 Essl. Butter
 

Zubereitung

Die Kartoffeln am Vortag quellen, schälen und am besten zweimal durch die Presse drücken. Mit einem Tuch bedeckt über Nacht stehen lassen. damit sie schön ausziehen.
 
Das Toastbrot in Würfel schneiden und diese in viel Butter goldbraun braten.
 
Alle Zutaten vermengen, kleine Klösse formen, in Salzwasser gaziehen.
 
,AT Ilka Spiess ,D 19.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de
 
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kloss
:Stichwort : Teigware

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