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Zutaten
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ZubereitungAuch dieser Salat laesst sich PfundsKur-gerecht zubereiten. Natuerlich schwoert jeder auf seine eigene Zubereitung! Aber versuchen Sie trotzdem einmal dieses Rezept. Wichtig ist, dass Sie warme Fleischbruehe und Zucker verwenden.Fettgehalt: : Klassisches Rezept 15 g Fett -> 5 Fettaugen : PfundsKur Rezept 6 g Fett -> 2 Fettaugen Die Kartoffeln in der Schale garen. Inzwischen die Zwiebel schaelen und in feine Wuerfel schneiden. Mit der Fleischbruehe und dem Weinessig in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Dieser Zubereitungsschritt ist wichtig, damit die Zwiebeln etwas weich werden. Die Zwiebeln in der Bruehe zum Abkuehlen beiseite stellen. Die Pellkartoffeln schaelen und auf Handwaerme abkuehlen lassen. Den Schnittlauch waschen und in feine Roellchen schneiden. Die abgekuehlten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden oder hobeln. Salz, Zucker, Pfeffer und Oel dazugeben. Die lauwarme Fleischbruehen-Marinade ueber die gewuerzten Kartoffelscheiben giessen. Nun den Kartoffelsalat vorsichtig vermengen und etwas ruhen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren. TIP: Wenn die Kartoffeln unterschiedlich gross sind, dann stechen Sie die groesseren in rohem Zustand mit einer Gabel an. Die Kartoffeln garen dann gleichmaessig durch. |
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