Zutaten
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| | | | SCHWARZWÄLDER KARTOFFELSU |
| 50 | Gramm | | Schwarzwälder Speckwürfel |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln, geschält + |
| | | | -- gewür |
| 100 | Gramm | | Karottenscheiben |
| 100 | Gramm | | Zwiebelwürfel |
| 100 | Gramm | | Leberwurst o. Haut |
| 1 | Ltr. | | Fleischbrühe |
| 1/2 | Ltr. | | Wasser |
| 3 | Essl. | | Petersilie gehackt |
| 8 | Essl. | | Schwarzbrotwürfel |
| | | | In Butter goldgelb, |
| | | | -- geröstet |
| | | | Von Wolfgang Hölker |
| | | | -- gepostet |
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Zubereitung
v
Speck auslassen, darin Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Leberwurst anbraten. Mit Fleischbrühe und Wasser auffüllen, sachte kochen bis alles s weich und musig ist. In die angewärmten Suppenteller die angerösteten n Schwarzbrotwürfel verteilen, die Suppe darübergießen und mit t Petersilie bestreuen. Mit Salz, Muskat und weißem Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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