Zutaten
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Zubereitung
Schwarzwurzeln tiefkühlen. Kaltes Wasser bereitstellen und etwas Zitronensaft oder Essig beifügen. Die Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser abbürsten, dann ebenfalls unter dem Wasser - mit einem Sparschäler schälen. In 4 cm lange Stücke schneiden und sofort ins bereitgelegte Wasser legen. In einer Pfanne reichlich Wasser aufkochen, etwas Zitronensaft oder Essig und Salz beifügen und die Schwarzwurzeln portionsweise 3 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken, gut abtropfen und portionsweise möglichst flach in Tiefkühlbeutel verpacken. Haltbarkeit: 12 Monate. * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Tü, 17 Jan 1995 Stichworte: Frisch, Schwarzwurz
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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