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Zutaten
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ZubereitungKartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 vorgaren. Gut abtropfen lassen.Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Im heißen Öl rundherum auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 scharf anbraten. Bratensatz mit Wein, Sahne und Milch ablöschen und 10 Min. auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 einkochen lassen. 50 g Parmesan in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln in eine gerettete große Auflaufform schichten. Soße darübergießen, mit 50 g Käse bestreuen und im Backofen braten. Schaltung 200 - 220 , 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190 , Umluftbackofen 45 - 50 Minuten 35 Min. vor Garzeitende Filets auf die Kartoffeln setzen und fertig braten. Brokkoli in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Gut abtropfen lassen. Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 zerlassen, Pinienkerne darin goldbraun anrösten. Brokkoli darin erwärmen. Mit Fleisch und Kartoffeln anrichten. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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