Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5178

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Schweinefilet mit Kartoffelkruste

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SCHWEINEFILET MIT KARTOFF
600 Gramm  Schweinefilt
    Pfeffer
    Salz
30 Gramm  Butterschmalz

   FÈR DIE KRUSTE
50 Gramm  Kartoffelchips
1 Essl. Mayonnaise
1 Essl. Creme fraiche
1   Knoblauchzehe, durchgepreßt
    Salz

   AUSSERDEM NOCH
1   Paprikaschote, rot
    -- fein - g
150 Gramm  Creme fraiche
1 Essl. Tomatenmark, bis zur -
    -- doppe
2 Essl. Saucenbinder, bis zur -
    -- Hälf
 

Zubereitung

1 Paprikaschote, rot; fein - gewürfelt
 
Instructions:
 
Das Fleisch waschen und trockentupfen, pfeffern und salzen. Im heißen Fett in einem Bräter anbraten.
 
Zutaten für die Kruste vermengen und auf dem Fleisch verteilen. Im offenen Bräter bei 200 Grad ca. 30 Minuten braten. Zwischendurch evtl. abdecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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