Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5208

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Schweinsbratwürstchen mit Kartoffelsalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

   ZUTATEN
8   Schweinsbratwürstchen
1 Essl. Öl
    -- (I)
   KARTOFFELSALAT
700 Gramm  Salatkartoffeln
    -- in Schale
    -- gekocht, gepellt und in
    Scheiben geschnitten
1   Zwiebel
    -- fein gewürfelt
250 ml  Fleischbrühe
5 Essl. Weinessig
1 Teel. Senf
6 Essl. Öl
    -- (II)
    Salz
    Pfeffer
100 Gramm  TK-Erbsen
    Petersilie
    -- fein gehackt
  

Zubereitung

Brühe und Essig aufkochen. Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf und Öl (II) dazu geben.
 
Zusammen mit den gefrorenen Erbsen zu den Kartoffeln geben, gut vermischen und eine Stunde ziehen lassen.
 
Würstchen in Öl (I) bei mittlerer Hitze rundum braun braten. Zum mit Petersilie bestreuten Kartoffelsalat servieren.
 
Quelle: Treffpunkt für Geniesser bei Schürmann 13/2001
 
erfasst: tom
 
Stichwort: Deutschland Stichwort: Bayern
 
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Salat
:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Wurst
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