Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5216

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Schweizer Kartoffelgratin

( 6 Portionen )

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Zutaten

1   Knoblauchzehe
50 Gramm  Butter
500 Gramm  Kartoffeln (mehlig kochend)
100 Gramm  Greyerzer Käse
1 Prise  Geriebene Muskatnuss
    Frisch gemahlener weißer
    -- Pfeffer
    Salz
125 ml  Milch
125 ml  Schlagsahne
2   Eier (Gew. Kl. M)
  

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C, Gas: Stufe 3-4) vorheizen. Die Knoblauchzehe halbieren, die Auflaufform damit einreiben und mit 20 g Butter einfetten. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
 
Käse reiben. Kartoffeln in zwei Schichten schuppenartig in die Form geben. Jede Schicht mit Käse, Muskat, Pfeffer und Salz bestreuen. Milch, Sahne und Eier verrühren und über die Kartoffeln giessen.
 
Die Form in den vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, setzen und 35-40 Min. backen. Nach 20 Min. Backzeit die restliche Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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