Zutaten
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| 300 | Gramm | | Schinkenspeck |
| 3 | | | Eier |
| 5 | Essl. | | Milch |
| 150 | Gramm | | Mehl |
| | | | Salz |
| | | | Muskat |
| | | | Thymian |
| 20 | Gramm | | Butter |
| | | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk fein raspeln. Schinkenspeck in Streifen oder Würfel schneiden, mit Eiern, Milch, Mehl und Gewürzen verrühren. Geraspelte Kartoffeln unterheben. Kartoffelmasse in eine gefettete Springform (Y 26 cm) füllen, Butterflöckchen obenauf setzen, goldgelb backen. Schaltung: 200 -220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 -190°, Umluftbackofen 65 - 75 Minuten Mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu schmeckt ein Salat. 103 g Eiweiß, 122 g Fett, 305 g Kohlenhydrate, 11995 kJ, 2863 kcal
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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