Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5223

Seelachsfilet Südländisch

( 1 Rezept )

Zutaten

600	Gramm	Seelachsfilet
500	Gramm	Gekochte Kartoffeln
125	Gramm	Zwiebeln
8	klein.	Tomaten
8-10		Schwarze Oliven
2	Essl.	Zitronensaft
		Salz, Pfeffer
10		Nadeln Rosmarin
1		Knoblauchzehe
25	Gramm	Butter
125	ml	Fleischbrühe
50	Gramm	Mittelalten Gouda
		Helles Bauernbrot
1/4	Ltr.	Weisswein

Zubereitung

Kartoffeln würfeln. Zwiebel fein hacken. Die Würfel 5 Min in Fleischbrühe kochen. Seelachsfilet in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Kartoffelwürfel, Zwiebeln (ohne Sud), Fischstreifen, gewaschene, halbierte Tomaten, die Knoblauchzehe und Oliven in eine hitzebeständige Auflaufform füllen. Rosmarinnadeln dazwischenstreuen. Den abgekühlten Zwiebelsud und den Wein verrühren, darübergiessen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen, die Butterflocken darauf setzen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. überbacken. Dazu schmeckt helles Bauernbrot in der Suppe heiss werden lassen.

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Olive
:Erfasser : Ilka Spiess
:Quelle : www.kirchen.webdesign-
:Quelle : net.de/wien
:Quelle : *RK* AM 21.12.99

Quelle

www.kirchen.webdesign-
net.de/wien
*RK* AM 21.12.99
Erfasst von Ilka Spiess

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