Zutaten
| 750 | Gramm | | Knollensellerie |
| 350 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 150 | ml | | Rahm |
| 75 | Gramm | | Butter |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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| | | | NACH EINEM REZEPT VON |
| | | | Anne-Marie Wildeisen |
| | | | -- Erfasst von Rene Gagna |
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Zubereitung
Sellerie und Kartoffeln schälen und in gleichmässige Stücke schneiden. In nicht zuviel Salzwasser zugedeckt weich kochen. Abschütten, gut abtropfen lassen, dann in die Pfanne zurückgeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte trockend dämpfen. Während das Gemüse kocht, die Petersilie fein hacken. Rahm und Butter zusammen aufkochen. Die heissen Sellerie- und Kartoffelstücke in ein Passevite geben und in die Rahmflüssigkeit drücken. Die Petersilie beifügen und den Sellerie-Kartoffelstock mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stichworte: Sellerie, Frisch
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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