Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 526

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Bunte Gemüsepfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Blumenkohl
2   Möhren
1   Rote Paprikaschote
1   Grüne Paprikaschote
200 Gramm  Maiskörner (Dose)
4   Geräucherte Mettwürstchen
1/8 Ltr. Tomaten- oder Gemüsesaft
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver
400 Gramm  Tomaten
2 Essl. Gemischte Kräuter,
    Gehackt
4 Essl. Öl
 

Zubereitung

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten
 
Pro Portion ca. 655 Kalorien / 2742 Joule
 
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Möhren schälen und in Scheiben, Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und achteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. In Scheiben geschnittene Würstchen darin knusprig anbraten. Vorbereitetes Gemüse zugeben, Tomaten- oder Gemüsesaft angiessen und alles würzen. Abgedeckt ca. 20 Minuten garen, dabei hin und wieder umrühren. Gemüsepfanne nochmals abschmecken und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.
 
Erfasser:
 
Stichworte: Gemüse, P4
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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