Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5260

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Senfkartoffeln mit Äpfeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln, kleine,
    -- festkochende
200 ml  Schlagsahne
200 ml  Gemüsebrühe
4 Essl. Senf
    Salz
    Pfeffer
500 Gramm  Porree
250 Gramm  Staudensellerie
2   Äpfel
100 ml  Cidre (Apfelwein)
200 Gramm  Schweizer Emmentaler-Käse
    -- (geraspelt).
    : Quelle: Für Sie 22 / 97
    -- :Notizen (**) : : S
  

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in einen Topf geben. Sahne, Brühe und Senf verrühren, zugeben. Würzen. Alles aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
 
2. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Gemüse putzen und waschen. Porree in Ringe schneiden, Staudensellerie in feine Scheiben hobeln. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
 
3. Kartoffeln mit Flüssigkeit, Cidre, Gemüse und Äpfel auf der Fettfangschale des Backofens verteilen. Würzen. Mit Käse bestreuen und ca. 15 Minuten überbacken.
 
P4, Fleischlos, Kartoffeln
: : Kartoffel-, P4
 
:Stichwort : Apfel
:Stichwort : Fleischlos
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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