Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5276

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Siegerländer Debbekooche

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 kg  Kartoffeln
300 Gramm  Zwiebeln
2 Pack. Port. Eier
150 Gramm  Magerer Speck
2 Pack. Port. Bratwürste
250 Gramm  Fleischwurst
1 Essl. Mehl
    Majoran
    Salz
    Pfeffer
1 Pack. Port. Knoblauchzehe
 

Zubereitung

Feuerfeste Form mit dem in Scheiben geschnittenen Speck auslegen. Fleischwurst würfeln, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch reiben, zusammen mit den geschlagenen Eiern, dem Mehl, Pfeffer, Salz sowie reichlich Majoran vermengen. Die Hälfte der Masse in die Auflaufform geben, darauf zwei Drittel der in Scheiben geschnittenen Würste geben, restliche Kartoffelmasse einfüllen. Bei 220 °C im Backofen backen. Nach 1 Stunde die restlichen Wurstscheiben auf der Oberfläche verteilen und ca. 1 bis 1,5 Stunden weiterbacken. Beilagen: Traditionell Apfelkompott und ein Klarer, oder auch ein Salat. Gutes Gelingen und guten Appetit. ** Gepostet von Markus Ermert Date: Sun, 16 Apr 1995 Stichworte: Wurst
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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