Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5288

Sommerkraut mit Schinkenkrusteln

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Junger Kohlkopf
1		Zwiebel
1	Scheibe	Speck
3	Scheiben	Schwarzbrot
6	Scheiben	Kochschinken
1	Teel.	Gemahlener Kümmel
		Schweineschmalz
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Kraut halbieren, Strunk entfernen, Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden, mit dem Kraut in Schweineschmalz braun rösten. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne etwas Schmalz heiß werden lassen, die Brotscheiben darin rösten. Mit Schinken belegen und auf der Schinkenseite noch einmal anrösten. Die Brotscheiben in kleine Quadrate schneiden. Das Kraut anrichten und oben auf die Brotquadrate legen.
** Gepostet von: Ilka Spiess

Stichworte: Frisch, Schinken

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess ARD-Buffet
:Quelle : *RK* AM 17.06.99

Quelle

*RK* AM 17.06.99
Erfasst von Ilka Spiess AR

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