Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 530

Vorheriges Rezept (529) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (531)

Bunte Gurkenschiffchen mit vier Verschiedenen Füllungen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2 groß. Salatgurken
    -- a 600 g
1 klein. Salatgurke
    -- a 250 g
4 Teel. Käse
    -- gerieben
200 Gramm  Tomaten

   1. VARIATION
200 Gramm  Gurkenfruchtfleisch
    -- abgetropft
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Joghurtsalatcreme

   2. VARIATION
1   Ei
    -- hartgekocht
2 Essl. Dill
    -- feingehackt
2 Essl. Joghurtsalatcreme

   3. VARIATION
100 Gramm  Radieschen
1 Essl. Zitronenmelisse
    -- gehackt
2 Essl. Joghurtsalatcreme

   4. VARIATION
1   Gelbe Paprikaschote
    -- a 100
    -- g
1 klein. Zwiebel
2 Essl. Joghurtsalatcreme
 

Zubereitung

Gurken waschen und abtrocknen. Die grossen Gurken längs halbieren und so aushöhlen, dass ein etwa 2 cm breiter Rand stehen bleibt. Jede Gurkenhälfte mit 1/4 des geriebenen Käses bestreuen. Die kleine Gurke in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und die Gurkenhälften damit an den Rändern fächerartig auslegen. Tomaten waschen, abtrocknen und die Stengelansätze herausschneiden. In Scheiben schneiden (3 pro Gurkenhälfte) und quer so in die gurkenschiffchen hineinstellen, dass pro Gurkenhälfte 4 Fächer gebildet werde. Die Fächer mit folgenden Salatcremevarianten füllen: 1. Variation: Gurkenfruchtfleisch hacken, mit dem abgezogenen, zerdrückten Knoblauch vermengen und Salatcreme unterrühren. 2. Variation: Ei pellen, fein hacken, mit Dill und Salatcreme verrühren. 3. Variation: Radieschen putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und mit Zitronenmelisse und Salatcreme verrühren. 4. Variation: Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln abzeiehen und fein würfeln. Beide Zutaten mit Salatcreme verrühren. Beilagen: Vollkornbrot, Butter.
 
Stichworte: Kalt, Gurke
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (529) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (531)