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Zutaten
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Zubereitung- La Mere Besson Ma- cuisine provencale - zitiert in: Time Life Die - Kunst des Kochens/ - Methoden und Rezepte - erfasst von Petra Holzapfel Den Spargel etwa 10 Minuten im offenen Topf mit Salzwasser garen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und den Bindfaden abnehmen. Kurz vor dem Servieren die Spargelspitzen in die zerlassene Butter tauchen. Den Spargel in eine Auflaufform schichten und geriebenen Käse über die Spargelspitzen streuen. Mit Pfeffer würzen und unter dem vorgeheizten Grill braun werden lassen. Stichworte: Frankreich, Spargel :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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