Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5331

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Spargel-Gratin mit Lachsschinken

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Weißer Spargel
    Salz
1 Bund  Petersilie
100 Gramm  Mittelalter Gouda
200 Gramm  Schlagsahne
2   Eier
    Weißer Pfeffer
    Muskatnuß, geriben
    Fett für die Form
400 Gramm  Lachsschinken
  

Zubereitung

Spargel waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abtropfen lassen. Petersilie waschen und fein hacken. Käse reiben. Sahne, Eier, Käse und Petersilie verquirlen. Alles mit Salz. Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Eine feuerfeste, flache Form fetten, Spargel hineinfüllen und die Käse-Sahene darüber gießen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen. Lachsschinken auf einer Platte anrichten und zum Gratin servieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln.
 
Pro Portion ca. 410 kcal.
 
Quelle: Neue Mode Erfasser: Roswitha Gaber, am 21.04.2001 Stichworte: Spargel, Schinken, Käse
 
:Stichwort : Gemüsegeric
:Stichwort : Kartoffel
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