Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 538

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Bunte Paprika-Lasagne

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Paprika (gelb,grün orange)
2   Rote Paprika
3 Essl. Öl
1   Knoblauchzehe
2   Zwiebeln
300 Gramm  Rinderhack
50 Gramm  Tomatenmark
2   Brühwürfel (je 1/2 l)
1/2 Teel. Getr. ital.Kräutermischung
    Salz
    Pfeffer
80 Gramm  Butter
50 Gramm  Mehl
3/4 Ltr. Milch
10   Lasagne-Platten (200 g)
150 Gramm  Mittelalter Gouda
30 Gramm  Alter Gouda

   ERFASST VON
    Susanne Harnisch September
    -- 1998
 

Zubereitung

Paprika putzen, bis au 1 rote in Streifen schneiden, einige Streifen zurücklassen. Nach Farben getrennt blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen. Restliche Paprika pürieren. Eine Auflaufform, in die nebeneinander 2 Lasagne- Platten passen, ausfetten. Öl erhitzen, gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Hac anbraten. Pürierte Paprika, Tomatenmark, 1 Brühwürfel und 1/8 l Wasser zugeben, mit Kräutern, Salz, Pfeffer 5 min kochen. Aus 50 g Butter, 1 gewürfelte Zwiebel, Mehl und Milch eine Sauce kochen. Mit Brühwürfel, Salz, Pfeffer würzen. Etwas Sauce in der Form verteilen, 2 Nudel-Platen darüber legen, Hack und grüne Paprikastreifen darauf verteilen. So fortfahren, jeweils eine andere Paprikafarbe wählen. Sauce darüber geben. im Ofen (E-Herd 200oC/Gas Stufe 3) 40 min backen, mit Paprikastreifen garnieren.
 
Stichworte: Hauptgericht, Pasta
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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