Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5389

Vorheriges Rezept (5388) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5390)

Spargel mit Specksauce

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Spargel
    Salz
    Zucker
60 Gramm  Butter
2   Frühlingszwiebeln
3   Tomaten, kleine
1   Chilischote, klein
100 Gramm  Speck, durchwachsen
 

Zubereitung

Spargel schälen. In kochendem Wasser mit Salz, einer Prise Zucker und 10 g Butter in 10-12 Minuten garen. Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln, Chilischote halbieren und die Kerne entfernen. Speck würfeln. Speck und die Zwiebeln in 20 g Butter andünsten. Tomaten und Chili dazugeben. 100 ml Spargelwasser hinzugeben, 3 Minuten schmoren. Restliche Butter unterschlagen. Sauce über die abgetropften Spargelstangen geben. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Spargel, Singles
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

Vorheriges Rezept (5388) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5390)
Free Web Hosting