Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 539

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Bunte Paprikaschoten mit Würziger Füllung

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Rote Paprikaschoten (a 125
    -- g)
4   Grüne Paprikaschoten (a
    -- 125 g)
4   Gelbe Paprikaschoten (a
    -- 125 g)
500 Gramm  Gem. Hack
1   Ei
1   Gemüsezwiebel
150 Gramm  Gekochter Langkornreis
    Salz
2 Teel. Oregano
    Pfeffer
3 Essl. Öl
1 Pack. Passierte Tomaten (500 g)
1/8 Ltr. Brühe (instant)
    Edelsüsspaprika
1/2 Pack. Schlagsahne (100 g)
  

Zubereitung

Paprika waschen, jeweils 1 Deckel abschneiden, Schoten entkernen. Hack mit Ei, feingehackter Zwiebel, Reis, Salz, Oregano und Pfeffer mischen. Masse in die Paprikaschoten geben, Deckel wieder aufsetzen. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Schoten darin anbraten. Tomaten und Brühe darin angiessen, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze 45 Min. schmoren. Schoten herausnehmen, warm stellen, Sahne in die Sauce geben, bei starker Hitze sämig einkochen, nochmals abschmecken und zu den Schoten reichen. Dazu passen Salzkartoffeln! Extra-Tip:
 
Weniger bunt, aber gut die Hälfte billiger wird's, wenn man nur grüne Paprikaschoten nimmt! Zubereitung ca. 1 Stunde Pro Portion 660 kcal / 2772 kJ ** Gepostet von: Reinhard Heinzel Erfasser: Reinhard Datum: 07.04.1996 Stichworte: Paprika, Gemüse, P4
 
Stichworte: Gemüse, P4, Paprika
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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