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Zutaten
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ZubereitungWeissen Spargel schälen und klein schneiden, in einen Topf geben, mit Spargelbrühe bedecken, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Butterflocken abschmecken und weichkochen.Den grünen Spargel waschen und klein schneiden, anschliessend genauso behandeln wie den weissen Spargel. Weichgekochten weissen und grünen Spargel in je eine Schüssel passieren und pro Schüssel drei Blatt aufgelöste Gelatine unterrühren. Je Schüssel 100 g geschlagene Sahne unterheben und gleichmässig auf vier bis sechs Timbale verteilen. Ca. zwei Stunden kühl stellen. Tip: Anstatt Timbale können auch Kaffeetassen verwendet werden. Als Besonderheit können die Tassen vorher mit dünnen Lachsscheiben ausgelegt werden. :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel- :Stichwort : Spargel |
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