Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5471

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Spinat nach Tessiner Art

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Zutaten

2 Essl. Butter
1   Zwiebel, grob gehackt
800 Gramm  Spinatblätter
2 Essl. Petersilie, fein gehackt
1 Essl. Basilikum, fein gehackt
1 Teel. Majoran, fein gehackt
1 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
2 Handvoll  Nüsse (Haselnüsse
    -- oder Walnüsse), grob gehac
100 Gramm  Parmesankäse oder Sbrinz,
    -- gerieben
50 Gramm  Butterflöckchen
  

Zubereitung

Die Butter zergehen lassen, die Zwiebel darin glasig dämpfen. Die abgetropften Spinatblätter, die Kräuter und den Zitronensaft beigeben, kurz durchdämpfen. Die Blätter auf ein Brett legen und mit einem grossen Messer grob hacken. Zurück in den Kochtopf geben. Die Nüsse und den Käse unterziehen, würzen. Mit den Butterflöckchen bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 1/4 Stunde gratinieren.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste:
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Schweiz
:Stichwort : Spinat
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