Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5473

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Spinat-Rhabarber-Gratin

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Spinat
200 Gramm  Rhabarber
1   Grüne Chilischote
    -- frisch
2   Knoblauchzehen
1/2 Tasse  ???
    -- Wasser
200 Gramm  Mozzarella
    -- in Scheiben
1/4 Teel. Koriander
    -- gemahlen
1 Teel. Delikata
1 Teel. Kräuter-Meersalz
1/2 Teel. Gekörnte Brühe
  

Zubereitung

Spinat und Rhabarber putzen, waschen und klein schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden, Kerne und Trennwände entfernen, in schmale Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat mit dem Wasser zusammenfallen lassen. Das restliche Gemüse dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze untermischen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine flache Auflaufform leicht fetten, die Masse einfüllen und mit dem Mozzarella abdecken. 15 Minuten gratinieren.
* Quelle: Nach: Brecht Kochrezepte 3/93 Erfasst: Barbara Furthmüller
** Gepostet von Barbara Furthmüller Date: Wed, 24 May 1995
 
Stichworte: Spinat, Gratin
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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