Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5495

Spitzbube

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Rohe geriebene Kartoffeln
500	Gramm	Gekochte Kartoffeln
2	Essl.	Mehl
2		Eier
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Petersilie
		-- gehackt

Zubereitung

Die rohen Kartoffeln schälen, reiben und in einem Tuch gut auspressen. Die am Vortag gekochten Kartoffeln ebenfalls schälen und reiben. Mit den Gewürzen zusammen in eine Schüssel geben, gut verkneten und 30 Minuten ruhen lassen. In einem Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Mit nassen Händen längliche, nicht zu dicke Rollen formen, die an den Enden spitz zulaufen. Die Spitzbuben in das siedende Wasser geben und garen lassen. Sobald die Spitzbuben an der Oberfläche schwimmen sind diese gar. Dazu kann man beliebige Beilagen reichen. Mit Zucker und Zimt bestreut gibt man sie zu Apfelmus. Mit brauner Butter und Semmelbrösel zu Sauerkraut, oder man serviert die Spitzbuben zu einer pikanten Specksosse.

Stichworte: Klösse

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Roland Pötschke
:Quelle : www.Rezeptdatenbank.de
:Quelle : Quelle: Internet
:Quelle : Verbandsgemeinde
:Quelle : Wallhalben wallha
:Quelle : *RK* AM 05.02.00

Quelle

www.Rezeptdatenbank.de
Quelle: Internet
Verbandsgemeinde
Wallhalben wallha
*RK* AM 05.02.00
Erfasst von Roland Pötschk

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