Zutaten
| 1 | | | Ei |
| 1 | kg | | Spitzkohl |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
| 20 | Gramm | | Butter 1 |
| 50 | Gramm | | Butter 2 |
| 4 | Essl. | | Wasser |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 5 | Essl. | | Semmelbrösel |
| 250 | ml | | Bechamelsauce(Packung) |
| 50 | ml | | Schlagsahne |
| 1 | Bund | | Zitronenmelisse |
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Zubereitung
Das Ei in 10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Spitzkohl putzen, sechsteln und den Strunk flach schneiden. Spitzkohl salzen und pfeffern, in der Butter 1 oder Margarine und dem Wasser zugedeckt ca.5 Minuten von jeder Seite dünsten. Ei und Petersilienblätter hacken. Die Semmelbrösel im Fett 2 goldbraun rösten. Von der Herdplatte nehmen, das Ei untermischen. Bechamelsauce mit der Sahne aufkochen und die Petersilie unterziehen. Spitzkohlspalten mit der Sauce und den Bröseln auf einer Platte anrichten und mit der gehackten Zitronenmelisse bestreuen. pro Portion ca.428 kcal
Stichworte:
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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