Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5521

Steak mit Folienkartoffeln und Sauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		FÜR DIE STEAKS
4	Scheiben	Porterhousesteaks
1		Knoblauchzehe
3	Teel.	Olivenöl
		Schwarzer Pfeffer
		Öl

		FÜR DIE KARTOFFELN
1	kg	Kartoffeln
		-- gleichgroß
5	Essl.	Sonnenblumenkerne
5	Essl.	Sonnenblumenöl
2	Teel.	Meersalz

		BARBECÜSAUCE
250	Gramm	Tomaten
		-- püriert (Dose)
2	Essl.	Braunen Zucker
		Paprikapulver
1	Teel.	Senf
1/2		Zitrone
		-- den Saft davon
5	Essl.	Ketchup
3	Essl.	Apfelessig
1/2	Essl.	Worcestersauce

Zubereitung

Steaks: einreiben. Öl, Pfeffer mischen, Steaks bestreichen, zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Steaks je Seite 2 Minuten kräftig braten, Rost höher stellen, Steaks nach außen setzen, 6 bis 9 Minuten garen. Kurz ruhen lassen, vom Knochen lösen, quer zur Faser Scheiben schneiden.

Kartoffeln: zusammenhalten. Einzeln in Folie wickeln, auf heißem Rost 40 Minuten garen, mehrmals wenden. Sonnenblumenkerne in beschichteter Pfanne bräunen, mit Öl verrühren. Zum Servieren mit Marinade beträufeln, salzen.

Sauce: untermischen, mit Worcestersauce würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau aktuell
gepostet von I. Benerts
08.09.96

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