Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5591

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Suesse Quark-Gnocchi

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Kartoffeln
250 Gramm  Magerquark
    Salz
200 Gramm  Mehl (Type 405)
30 Gramm  Zucker
1   Ei
70 Gramm  Gehackte Mandeln
2 Essl. Butterschmalz
    Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Pellen,
    -- durch die Kartoffelpresse
    Druecken. Mit Quark, Salz, Mehl, Zucker, Ei und
    -- 50 g Mandeln zu einem Teig
    Verruehren. Wuerzen. Zu laenglichen, ca. 3 cm
    -- dicken Rollen formen. In
    Daumendicke Stuecke schneiden und in leicht
    -- gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten
    Gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Im heissen
    -- Butterschmalz mit den
    Restlichen Mandeln braten. Nach Wunsch mit Minze
    -- garnieren.
    Dazu: Nektarinen-Melonen-Kompott.
    Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ)
    Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
    Aus "Fuer Sie" 20/92
 

Zubereitung

Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 01.02.1997
 
Stichworte: Suess, P4

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