250 | Gramm | | Kartoffeln |
250 | Gramm | | Magerquark |
| | | Salz |
200 | Gramm | | Mehl (Type 405) |
30 | Gramm | | Zucker |
1 | | | Ei |
70 | Gramm | | Gehackte Mandeln |
2 | Essl. | | Butterschmalz |
| | | Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Pellen, |
| | | -- durch die Kartoffelpresse |
| | | Druecken. Mit Quark, Salz, Mehl, Zucker, Ei und |
| | | -- 50 g Mandeln zu einem Teig |
| | | Verruehren. Wuerzen. Zu laenglichen, ca. 3 cm |
| | | -- dicken Rollen formen. In |
| | | Daumendicke Stuecke schneiden und in leicht |
| | | -- gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten |
| | | Gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Im heissen |
| | | -- Butterschmalz mit den |
| | | Restlichen Mandeln braten. Nach Wunsch mit Minze |
| | | -- garnieren. |
| | | Dazu: Nektarinen-Melonen-Kompott. |
| | | Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ) |
| | | Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde |
| | | Aus "Fuer Sie" 20/92 |