Zutaten
| 1 | kg | | Kartoffeln (vorwiegend |
| | | | -- festkochend) |
| 500 | Gramm | | Magerquark |
| 1/2 | Becher | | = 250 g Buttermilch |
| | | | Evtl. 2 El. Walnussöl |
| 2 | Teel. | | Kümmel |
| 2 | | | Zwiebeln (80 g) |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
| 1 | Prise | | Zucker |
| | | | Dill oder Schnittlauch |
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Zubereitung
Kartoffeln waschen und abbürsten, dann 20 Minuten kochen. Quark mit Butter und evtl. öl cremig rühren, Kümmel grob im Mörser zerstossen, untermischen. Zwiebeln abziehen und fein reiben, dann untermengen. Quark mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und nach Belieben feingewiegten Dill oder Schnittlauch unterrühren. Die Kartoffeln abgiessen, pellen und mit dem Quark servieren. ** From: Krd@hot.zer. de Date: Wed, 03 Feb 1993 21:50:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Buttermilch, ZER
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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