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Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 561

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Buttermilchquark mit Kartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln (vorwiegend
    -- festkochend)
500 Gramm  Magerquark
1/2 Becher  = 250 g Buttermilch
    Evtl. 2 El. Walnussöl
2 Teel. Kümmel
2   Zwiebeln (80 g)
    Pfeffer
    Salz
1 Prise  Zucker
    Dill oder Schnittlauch
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen und abbürsten, dann 20 Minuten kochen. Quark mit Butter und evtl. öl cremig rühren, Kümmel grob im Mörser zerstossen, untermischen. Zwiebeln abziehen und fein reiben, dann untermengen. Quark mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und nach Belieben feingewiegten Dill oder Schnittlauch unterrühren. Die Kartoffeln abgiessen, pellen und mit dem Quark servieren. ** From: Krd@hot.zer. de Date: Wed, 03 Feb 1993 21:50:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Buttermilch, ZER
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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