Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5642

Tessiner Bohnengericht

( 4 Portionen )

Zutaten

3	Essl.	Olivenöl
2		Zwiebeln
		-- fein gehackt
1		Knoblauchzehe
		-- gepresst
800	Gramm	Bohnen grosse eventl.
		-- entzwei geschnitten
500	Gramm	Tomaten
		-- geschält, in
		-- Schnitzen
200	ml	Fleischbrühe
3	Zweige	Bohnenkraut
		Salz, Pfeffer
2	Essl.	Petersilie
		-- fein gehackt

Zubereitung

(*) Bohne Das Öl heiss werden lassen und Zwiebeln und Knoblauch darin andämpfen. Bohnen und Tomaten beigeben und durchrütteln. Mit der Fleischbrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, das Bohnenkraut darüber legen und offen ca. 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich aufschütteln. Mit Petersilie bestreut servieren.

Stichworte: Bohne

:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Erfasser : Ilka Spiess Was die
:Quelle : Grossmutter noch wuss
:Quelle : *RK* AM 17.07.00

Quelle

Grossmutter noch wuss
*RK* AM 17.07.00
Erfasst von Ilka Spiess Wa

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