Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5676

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Tofu im Sesam-Mantel

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Kohlrabi
500 Gramm  Karotten
40 Gramm  Butter
1 Essl. Honig
2 Essl. Wasser
    Salz
400 Gramm  Tofu
    Pfeffer
40 Gramm  Sojamehl
1   Ei
80 Gramm  Sesamsaat
3 Essl. Öl
1 Teel. Sesamöl
    Kerbel
   ZUBEREITUNGSZEIT
25   Ca. Minuten
   PRO PORTION
520   Kalorien / 2177 Joule
  

Zubereitung

- Gepostet von I. Benerts 13.01 am
 
Kohlrabi und Mühren in Stifte schneiden. Gemüse in Butter andünsten. Honig und Wasser zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze sieben Minuten weiterdünsten. Mit Salz abschmecken. Tofu in grosse Scheiben (Anzahl = Portionazahl) oder in kleine Scheiben (doppelte Portionßahl) schneiden. Salzen und pfeffern. Zuerst in Sojamehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in der Sesamsaat wenden. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Tofuscheiben von jeder Seite zwei Minuten goldgelb braten. Gemüse mit Kerbelblättchen bestreuen und zu den Tofuscheiben servieren. Dazu Sojasosse.
 
Stichworte: Tofu, Sesam, Bratling
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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