Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5679

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Tofu mit Früchtecurry

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Öl oder Margarine
1 mittl. Zwiebel
    -- gehackt
300 Gramm  Fester Tofu
    Currypulver
    Meersalz
    Pfeffer
  Wenig  Mehl
0,1 Ltr. Apfelwein
1/2 Tasse  Weinbeeren
1   Apfel
    -- fein geschnitten
1/2   Banane
    -- in Scheiben
50 ml  Rahm

   ERFASST VON
    Arthur Heinzmann im Januar
    -- 1997 nach einer Kreation
    Von Herbert
    Leiggener Hotel Restaurant
    -- Bahnhof Ch-3928 Ausserber
 

Zubereitung

Öl oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel beigeben und leicht dünsten. Tofu in Scheiben schneiden und mit Currypulver, Meersalz und wenig Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und beidseitig gut braten. Mit Apfelwein ablöschen, Weinbeeren, Apfelschnitze und Banane beigeben und alles auf kleinem Feuer etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Rahm verfeinern. Stichworte: Früchte, Gemüse, P4, Tofu
 
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Obst
:Stichwort : P4
:Stichwort : Tofu

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