Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5720

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Tomatengratin mit Artischockenherzchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Feste Tomaten
1 Dose  Artischockenherzchen -
    -- abgetropft
100 Gramm  Schwarze Oliven
200 Gramm  Mozzarella
1 Bund  Petersilie
    -- gehackt
    Salz
    Pfeffer
    Oregano
3   Eier
0,1 Ltr. Rahm
  

Zubereitung

-- Erfasst von Rene Gagnaux
 
Die Tomaten je nach Grösse vierteln oder achteln, die Artischockenherzchen halbieren. Mit den Oliven und dem in Würfel geschnittenen Mozzarella vermischen. Mit dem Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen und in eine flache, feuerfeste Form geben. Die Eier mit dem Rahm verquirlen und darübergiessen. Im Ofen bei 200 oC während etwa 25 Minuten backen.
 
Stichworte: Tomate, Gratin
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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