Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 573

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Carnival Corn - Maisgemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 kg  Mais
    -- aus der Dose
16 Scheiben  Räucherspeck oder Bacon
    -- gewürfelt
8 Essl. Butter
12   Zwiebeln
    -- fein gehackt
4   Grüner Paprika
    -- entkernt
    -- und fein gehackt
12   Peperoni
    -- (mild), fein
    -- gehackt
6 Teel. Salz
6 Teel. Schwarzer Pfeffer aus der
    -- Mühle
 

Zubereitung

Speck in der Pfanne auslassen, bis das Fett herausläuft. Butter zugeben und schmelzen lassen, Zwiebeln und Paprika einrühren und halbweich braten, ohne zu stark zu bräunen. Restliche Zutaten zugeben und unter Rühren einige Minuten garen. Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter. html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net> Stichworte: Mais, Karibik
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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