Zutaten
| 2 | kg | | Mais |
| | | | -- aus der Dose |
| 16 | Scheiben | | Räucherspeck oder Bacon |
| | | | -- gewürfelt |
| 8 | Essl. | | Butter |
| 12 | | | Zwiebeln |
| | | | -- fein gehackt |
| 4 | | | Grüner Paprika |
| | | | -- entkernt |
| | | | -- und fein gehackt |
| 12 | | | Peperoni |
| | | | -- (mild), fein |
| | | | -- gehackt |
| 6 | Teel. | | Salz |
| 6 | Teel. | | Schwarzer Pfeffer aus der |
| | | | -- Mühle |
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Zubereitung
Speck in der Pfanne auslassen, bis das Fett herausläuft. Butter zugeben und schmelzen lassen, Zwiebeln und Paprika einrühren und halbweich braten, ohne zu stark zu bräunen. Restliche Zutaten zugeben und unter Rühren einige Minuten garen. Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter. html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net> Stichworte: Mais, Karibik
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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