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Zutaten
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ZubereitungTopinamburs schälen, schälen, klein schneiden und in Butter langsam weich dünsten, durch ein Sieb streichen und auf der heissen Herdplatte trockenrühren, mit etwas Kartoffelpüree vermischen und mit heisser Sahne und Butter vollenden.* Quelle: dtv-Küchenlexikon Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 16.12.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 16 Dec 1994 Stichworte: Gemüse, Frisch, Topinambur, P1 :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel |
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