Zutaten
| 300 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | mittl. | | Zwiebel |
| 1 | | | Gruene Paprikaschote a 200 g |
| 3 | Essl. | | Oel |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 150 | Gramm | | Feta-Schafkaese |
| 350 | Gramm | | Tomaten |
| 3 | | | Eingelegte Sardellenfilets |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| 1 | Teel. | | Gerebelter Oregano |
| 6 | | | Eier |
| 2 | Essl. | | Sherry oder Mineralwasser |
| | | | Tabasco |
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Zubereitung
Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Zwiebel und Paprika wuerfeln. Kartoffeln Zwiebel- und Paprikawuerfel in einer ofenfesten Bratpfanne oder Paellaform im heissen Oel fuenf Minuten duensten. Salzen und pfeffern. Schafkaese in kleine Wuerfel schneiden. Tomaten abspuelen trockentupfen und in dicke Scheiben schneiden. Die Haelfte der Kaesewuerfel unter die Kartoffeln mischen. Restliche KaesewuerfeI, Tomaten, abgespuelte halbierte Sardellen und grob gehackte Petersilie auf die Kartoffeln geben. Mit Oregano und Pfeffer bestreuen. Eier, Sherry und einige Tropfen Tabasco verquirlen und daruebergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad/ Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten backen.
Naehrwerte: pro Portion 320 Kalorien
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