Zutaten
| 500 | Gramm | | Kartoffeln, vorw. festkoch. |
| | | | ; Salz |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 6 | Essl. | | ™l |
| | | | ; Pfeffer |
| 4 | | | Eier |
| 1 | Essl. | | Kapernfrchte; z. Garnieren |
|
|
Zubereitung
Kartoffeln sch"len und in Salzwasser etwa 15 Minuten biáfest kochen. Abgieáen, abkhlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Zwiebeln sch"len und in Ringe schneiden. In zwei Eál"ffel ™l bei mittlerer Hitze fnf Minuten dnsten und aus der Pfanne nehmen. Zwei Eál"ffel ™l in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin braun braten. Mit Salz und Pfeffer wrzen und abkhlen lassen. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer wrzen. Kartoffeln, Zwiebelringe (eventuell einige zum Garnieren briglassen) und verquirlte Eier vermengen. Restliches ™l in einer Pfanne ( 20 cm) erhitzen. Kartoffelmischung zugeben und bei mittlerer Hitze etwa fnf Minuten braten. Zum Wenden auf einen Teller gleiten lassen und umgedreht wieder in die Pfanne geben. Tortilla in fnf Minuten fertig braten. Zum Servieren eventuell mit Kapernfrchten und restlichen Zwiebelringen garnieren, in Tortenstcke schneiden und heiá oder kalt servieren.
N"hrwerte: pro Portion ca. 395 Kalorien, 28 g Fett
|
