Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 580

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Carpaccio von Gelben und Grünen Zucchini

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gelbe Zucchini
1   Grüne Zucchini
    Olivenöl, extravergine
1 Bund  Basilikum
100 Gramm  Parmesankäse am Stück
    Salz
    Pfeffer a. d. Mühle
2 Essl. Kleine Tomatenwürfel
 

Zubereitung

- Mein schöner Garten
- 6/95 erfasst von: Michael
- Bromberg
 
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Etwas Olivenöl auf den Teller geben, die Zucchinischeiben fächerförmig darauf verteilen und grosßügig mit Olivenöl beträufeln. Das Basilikum waschen, gut abtropfen lassen, fein schneiden und zusammen mit gehobeltem Parmesankäse über die Zucchini geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenwürfeln garnieren. Abs: Michael Bromberg@235:560/18.1 Eda: 19970606165900w+1
 
Stichworte: Zucchini
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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