Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5820

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Überbackener Blattspinat mit Pilzen

( 4 Personen )

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Zutaten

1 kg  Blattspinat
500 Gramm  Champignons
40 Gramm  Butter oder Margarine
1   Zwiebel (50g)
1   Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer
   FÜR DEN GUSS
1/8 Ltr. Schlagsahne
1   Ei
1   Eigelb
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
  

Zubereitung

Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben, zugedeckt bei geringer Hitze zusammenfallen lassen. Pilze waschen, putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Fett erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Pilze zufügen, ca. 2 Minuten dünsten. Alles mit dem Spinat mischen, würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Gusszutaten verrühren, darübergiessen. Bei 225 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
 
Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
 
Pro Person ca. 330 kcal (1390 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
 
:Stichwort : Auflauf
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
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