Rezeptsammlung Kartoffel - Rezept-Nr. 5826

Vorheriges Rezept (5825) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5827)

Überbackener Blumenkohl mit Fleischwurst

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
600 Gramm  Blumenkohl
1/2 Ltr. Wasser
1 Teel. Klare Brühe, Instant
200 Gramm  Fleischwurst
2 Essl. Butter
    -- o. Margarine
2 Essl. Mehl
250 ml  Milch
75 Gramm  Gouda, mittelalt
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
1/2 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

- Nach:Mach mal Pause 0.1 - Gepostet: Olaf Herrig
 
Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Wasser, Brühe und Kartoffeln aufkochen. Ca. 10 Minuten garen, Blumenkohl nach 5 Minuten zugeben. Gemüse abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Wurst aus der Haut lösen, in Scheiben schneiden. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und der gleichen Menge Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Käse reiben und in der Sosse schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln, Blumenkohl und Wurst in eine Auflaufform schichten. Mit der Käsesosse übergiessen. Im heissen Backofen ( E-Herd 200 Grad/ Gasherd Stufe 3) etwa 40 Minuten backen. Petersilie waschen, fein hacken und über den Auflauf streuen.
 
Stichworte: Blumenkohl, Gratin, Wurst
 
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
Vorheriges Rezept (5825) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5827)
Free Web Hosting