Zutaten
| 150 | Gramm | | Moehren |
| 150 | Gramm | | Sellerie |
| 100 | Gramm | | Petersilie |
| 40 | Gramm | | Margarine |
| 300 | Gramm | | Kartoffeln; gekocht |
| 200 | Gramm | | Kartoffeln; roh |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | klein. | | Wirsing-Kopf |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Majoran |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 3 | | | Ei |
| 50 | Gramm | | Mehl; griffiges |
| | | | Semmelbroesel |
| 100 | Gramm | | Schmalz |
| | | | Das geputzte Wurzelgemuese reiben, in Margarine |
| | | | -- duensten und |
| | | | Auskuehlen lassen. |
| | | | Die kalten gekochten und rohen Kartoffeln reiben, |
| | | | -- feingehackte Zwiebel |
| | | | Und gekochten, feingehackten Wirsing zugeben. |
| | | | -- Salz, Gewuerze sowie |
| | | | Zerriebene Knoblauchzehen zufuegen und alles mit |
| | | | -- Milch, verquirlten |
| | | | Eiern und Mehl vermischen. Der Teig soll dicker |
| | | | -- sein als fuer |
| | | | Kartoffelpuffer. Gegebenenfalls mit einigen |
| | | | -- Semmelbroeseln andicken. |
| 1 | | | Pfanne gut mit Fett ausstreichen und mit |
| | | | -- Semmelbroeseln |
| | | | Bestreuen, den Teig einfuellen, obenauf mit |
| | | | -- Schmalz betraeufeln |
| | | | Und in der Roehre backen. |
| | | | Dann in Scheiben schneiden, mit Kopfsalat oder |
| | | | -- anderen Salaten anrichten. |
| | | | Aus:"Tschechische Kueche" Verlag fuer die Frau, |
| | | | -- Leipzig 1977 |
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Zubereitung
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 26.10.1998
Stichworte: P4, Tschechisch, Gemuese, Kartoffelgerichte
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